Mat & dryck i restaurangen

På vår restaurang prioriterar vi närproducerade och ekologiska råvaror i största möjliga utsträckning. Vår meny kännetecknas av ett rustikt och genuint kök med starka nordiska influenser, där smakupplevelsen står i fokus och alla rätter tillagas från grunden.

För att garantera en plats i vår restaurang förboka gärna.

Vi erbjuder även skräddarsydda lösningar för olika arrangemang och evenemang, där vi med glädje hjälper till med att utforma mat- och dryckesalternativ enligt era önskemål. För förfrågningar mer än 10 i sällskapet, middagar, och firanden, vänligen kontakta oss via e-post: mia.nilsson@akersberg.se

Välkommen!

Frukost
Tisdag-fredag 6:30-9:00
Helger 7:30-10:00

Dagens lunch
Vardagar 11:30-13:30
Helger 11:30-14:00

A la carte
Måndag-lördag 16:30-21:00

Kontakt:
0413-55 91 63
restaurangen@akersberg.se

Lunchmeny v. 16

Lunchmeny serveras
Måndag- fredag 11:30 – 13:30
Lördag, söndag och helgdagar 11:30 – 14:00

Dagens lunch, vardagar 150kr, helger och röda dagar 185kr

Dagens söta 95 kr

I lunchmenyn ingår hembakad bröd, smör, salladsbuffé, bordsvatten, kaffe och liten kaka

Måndag 13/4
Lunch: Stekt kalkonlår, rostade rotfrukter, dragonsås, bacon och lök smul, spenat
Vegetarisk: Rödbetsfalafel, humus, tomatsallad, tortillabröd, sallad

Tisdag 14/4
Lunch: Karré, kimchi stekt ris, salladslök, soja och ingefäramajonnäs, kålsallad med chili, rostade sesamfrö
Vegetarisk: Tofu, kimchi, stekt ris, salladslök, soja och ingefäramajonnäs, kålsallad med chili, rostade sesamfrö

Onsdag 15/4
Lunch: Bakad sej, skaldjurssås, färsk potatiskompott, rädisor, spenat
Vegetarisk: Linsgryta, tomat, kapris, oliver, med crèmefraiche, vitlöksbröd

Torsdag 16/4
Lunch: Färsbiff i mustig rödvinssky, sidfläsk, timjan, morot, syltlök, potatispuré
Vegetarisk: Vegetarisk pannbiff, ost, timjansky, morot, syltlök, potatispuré

Fredag 17/4 Lunch: Dansk fläskestek, rödkål, äppelkompott, stekt potatis, gräddsås
Vegetarisk: Risotto, svamp, spenat, grana padana, picklad rödlök

Lördag 18/4
Lunch: Parmesan grillad kycklingfilé, rostad tomat sås, gnocchi, basilikaolja, grana padana
Vegetarisk: Parmesan grillad aubergine, potatisgratäng, timjansky, bakad tomat

Söndag 19/4
Lunch: Ugnsbakad laxrygg, cesarsallad, picklad tomat, parmesan, färsk potatis
Vegetarisk: Pankopanerad pannoumi, cesarsallad, picklad tomat, parmesan, färsk potatis

Lunchmeny v. 17

Lunchmeny serveras
Måndag- fredag 11:30 – 13:30
Lördag, söndag och helgdagar 11:30 – 14:00

Dagens lunch, vardagar 150kr, helger och röda dagar 185kr

Dagens söta 95 kr

I lunchmenyn ingår hembakad bröd, smör, salladsbuffé, bordsvatten, kaffe och liten kaka

Måndag 20/4
Lunch: Högrevsragu, rödvin, tomater, rigatoni och grana padano
Vegetarisk: Puylinsragu, tomat, rödvin, rigatoni och grana padano

Tisdag 21/4
Lunch: Pulled Pork med ”sourcream and onion”, potatismos, rödspetskålsallad
Vegetarisk: Pulled Oumph med ”sourcream and onion”, potatismos, rödspetskålsallad

Onsdag 22/4
Lunch: Paella, ugnsbakad fisk, räkor, aioli, citron och vitvinskokta musslor
Vegetarisk: Paella, Quorn, saffran, parmesanbakad fänkål

Torsdag 23/4
Lunch: Köttfärslimpa med fetaost och oliver, tzatziki, rostad potatis, zucchini, paprika, oregano
Vegetarisk: Zucchinibiffar med fetaost och oliver, tzatziki, rostad potatis, zucchini, paprika, oregano

Fredag 24/4
Lunch: Helstekt kotlett, bakad spetskål, kapris, dijonsenapsås, kokt färskpotatis
Vegetarisk: Bakad fylld zucchini, bakad spetskål, dijonsenapsås, kokt potatis

Lördag 25/4
Lunch: Ugnsbakad kycklinglårfilé, smörstekta vaxbönor, citronveloutesås, potatisstomp med bakad palsternacka
Vegetarisk: Stekt fetaost med oliver, kapris, potatisstomp med bakad palsternacka

Söndag 26/4
SMAKAER FRÅN ÅKERSBERG

A la carte

Köket serverar under måndag-lördag kl 16:30-20:30. Sitt gärna kvar längre eller mys i brasrummet.
Med reservation för ändringar.
Säsongsbetonade smaker med utvalda viner

Åkersbergs signaturmeny -1195 kr
Champagne och 10 g Baerii kaviar, 3 rätters middag, vinpaket, kaffe med något sött
3 rätters middag bestämts av köket

Champagne och 10 g Baerii kaviar – 395 kr
1 glas champagne serveras med Baerii kaviar och snacks

10 g Baerii kaviar– 275 kr

Rätter, välj en eller flera

Pilgrimsmussla
Kallrökt kammussla med äpple, dillolja, pepparrot och citronmeliss

Laxtartar
Laxtartar med yuzupuré, gräslöksolja, mormorssås och crudité på gurka

Blomkål
Skummande blomkålssoppa med tryffelmarinerad blomkålscouscous, ramslöksolja och hasselnöt

Kummel
Bakad kummel med stekt broccolini, ångad vit sparris och beurre blanc med gräslök och
öringrom

Kalvefilé
Långbakad kalvytterfilé med morotspuré, primörmorötter, sauce nage och späda skott med gran olje

Svensk brie
Josefin från Brostorps med tryffel och knäckebröd

Äpple
Grekisk yoghurtglass med vaniljmiso, vit chokladparfait, äppelkompott och bränd vit choklad

Rabarber
Rabarberkompott med karamellchoklad, marsipancrunch samt saltkaramellsås och citronverbena

Priser

Endast varmrätt: 325 kr
2 servering: 425 kr
3 serveringar: 525 kr
4 serveringar: 625 kr
5 serveringar: 725 kr

Åkersbergsmenyn – 475 kr
3 rätters middag bestämts av köket

Kaffe med något sött – 65 kr

Barnmeny
Fish and chips – 95 kr
Alternativ
Välj från A la carte meny från 95 kr

Champagne & Kaviarupplevelse med Magnatum Caviar

Välkommen till en unik kväll där två av gastronomins mest exklusiva smaker möts – champagne och kaviar.

Kvällen inleds med en guidad provning där vi tillsammans utforskar fem olika sorters kaviar, noggrant kombinerade med tre utvalda champagner. Under provningen får du lära dig mer om kaviarens ursprung, karaktär och hur olika champagnestilar lyfter och balanserar smakerna.

Provningen hålls av specialister från Magnatum Caviar, som guidar oss genom smakernas värld och berättar om hantverket bakom kaviarproduktion.

Efter provningen fortsätter kvällen i Herrgårdsrummet där vi samlas kring en gemensam trerätters middag i lugn och harmonisk miljö.