Adel, präster borgare och bönder – en skiftande historia
Grunden till Åkersbergs säteri lades 1687 då Henning Olsen adlad Ankargrip erhöll – för goda krigsmannainsatser under kriget mot Danmark – sätesfrihet på ett hemman i Höörs by. År 1697 övergick säteriet i den Cronackerska släktens ägo. I samband med storskiftet kring 1740 blev gården flyttad från byn invid kyrkan och lagd invid en liten insjö. Angenämt belägen med utsikt över sjö, skog och åkrar.
Under 1760-talet uppfördes på Åkersberg ”ett Corps deLogi, flankerat av tvenne flygelbyggnader av korswärk, tvenne ladugårdslängor i gråsten med halmtak, tvenne uthus, en tvåvånings magasins-byggnad och qvarn”.
Åkersberg ärvdes i den Cronackerska ätten fram till och med 1882 och hade sin glansperiod under 1860–1870-talet med omfattande djurhållning, stora odlingar, bränneri, jästfabrik, kvarn och ett mycket gästfritt hus. Ett arv vi idag förvaltar.
Mark skänktes till järnvägens utbyggnad genom Höör och till hela stationsområdet. På 1880-talet eldhärjades gårdens ekonomibyggnader. När dessa inte kunde återuppbyggas såldes jorden till ett bolag som styckade den till mindre jordbruk och tomter. En stor del av Höörs samhälle har vuxit upp på Åkersbergs gamla marker.
Åren efter 1882 skiftade ägandet mellan några militärer av högre rang. 1918 blev en vändpunkt i Åkersbergs historia. Då inköptes gården av Lunds stifts kyrkliga ungdomsförbund med avsikt att inrätta en folkhögskola ”på kristelig och social grund”. Men då stiftet redan hade nio andra folkhögskolor anslogs aldrig medel till detta. Istället byggdes successivt en Lanthushållsskola upp med start 1920. Kurserna som hölls på gården fick med tiden ett gott renommé och en ung kvinna med utbildning härifrån sågs som ett gott parti att gifta sig med. Skolan var först i Sverige med att utvärdera elektrisk spis samt djupfryst mat. Ungdomsförbundet behöll fram till 1942 en av byggnaderna på Åkersberg och hade olika kurser och sommarmöten. 1942 invigdes Ekeliden vid Tjurasjö för detta ändamål och Lanthushållsskolan tog hela Åkersberg i besittning.
När Malmöhus läns landsting lade ner skolan 1986 övertogs gården av Höörs kommun som fram till 1991 hyrde ut lokalerna till blandade verksamheter.
Den första juli 1991 blev Stiftelsen Lunds Stiftsgård ägare till fastigheten. Efter en omfattande renovering och nybyggnad av bland annat kapell, hotell och ett nytt kök invigdes gården den 15 september 1993 och blev då Lunds stifts kurs- och konferensgård, numera Stiftsgården Åkersberg.